(相关资料图)
1、测定鱼粉中的组胺含量通常有两种方法。
2、一是AOAC的偶氮试剂比色法,用正戊醇提取鱼粉中的组胺,遇偶氮试剂(对硝基苯胺的盐酸溶液)呈橙色,使用分光光度计,定量分析。
3、二是荧光分光光度计或荧光检测器法测定。
4、这两种方法均不同程度受鱼粉中杂质的干扰,定量不准确,而采用高效液相色谱柱后衍生法,能准确定量检测鱼粉或肉骨粉的组胺含量。
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